BISCOTTI DI NATALE #4: TOZZETTI DI FARINA DI SEGALE CON CRANBERRIES E CIOCCOLATO BIANCO

Ultimo, anzi ultimissimo appuntamento con i biscotti di/per Natale di quest'anno.
L'orario ed il giorno di pubblicazione di questo post sono senza dubbio singolari, ma volevo chiudere la parentesi sui biscotti in questa settimana, e non mi andava assolutamente di tralasciare neanche una delle ricette preparate.
A questo punto vi auguro buona domenica.... magari la trascorrerete sfornando i biscotti di Mariintkitchen....!!!!


TOZZETTI DI FARINA DI SEGALE CON CRANBERRIES E CIOCCOLATO BIANCO      -      RICETTA

                                                                     Ingredienti:
                                                            300 gr di farina di segale
                                                               200 gr di farina 00
                                                               230 gr di zucchero 
                                                                  100 gr di burro 
                                                                        3 uova 
                                                           50 gr di cranberries secchi 
                                                       80 gr di gocce di cioccolato bianco
                                                           1 bustina di lievito vanigliato
                                                           1 cucchiaino di ammoniaca
                           
                                                   
                                                                     Procedimento: 
Impastare a mano o con l'aiuto di un robot tutti gli ingredienti, avendo avuto cura di mettere il burro fuori dal frigorifero almeno un'ora prima, in modo che sia morbido.
Formare con il composto ottenuto  quattro "salsicciotti" di 7/8 cm di diametro.
Cuocerli ben distanziati in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Trascorso questo tempo toglierli dal forno, lasciarli raffreddare per qualche minuto e tagliarli in diagonale in fettine spesse 2 cm, con cura e cautela perchè molto friabili.
Posizionare ogni tozzetto sulla teglia e continuare  la cottura in forno a 160° per altri 20 minuti.

                                                                            N.B.
Se siete in super mega ritardo con i regali di Natale, ma ci tenete comunque a preparare qualcosa con le vostre mani non perdete il post di lunedì prossimo: tante indicazioni e suggerimenti per splendidi doni homemade...sempre in tema di cibo, ovviamente!!!:-)