La settimana di permanenza parigina ha ufficialmente dato il via alla mia estate: ma è solo una piccola anticipazione rispetto a quelle che saranno le vere vacanze, tutte all'insegna del mare, tra la Puglia e la Sicilia.
E per quanto il caldo ormai si sia definitivamente impossessato delle nostre giornate non posso non farvi partecipi di queste piccole meraviglie...dopotutto necessitano di una cottura in forno piuttosto breve, e quindi sopportabilissima...
L'idea è nata per utilizzare la pasta brisée avanzata dalla torta salata con pomodoro, mozzarella e birra, ma il risultato mi ha talmente soddisfatto che ho deciso meritasse una vetrina tutta per sè....:-D
Pronti a mettere le mani in pasta?!?!?
PICCOLI CRACKERS HOMEMADE - RICETTA
Ingredienti:
1 panetto di pasta brisée, precisamente quella della torta salata con pomodoro, mozzarella e birra
Procedimento:
Riscaldare il forno a 170°.
Stendere la pasta brisée (dopo averla fatta riposare in frigorifero per almeno un'ora) ad uno spessore di circa 2/3 mm, quindi ricavare con un tagliabiscotti o un coppapasta dei piccoli crackers, trasferirli su una teglia rivestita di carta forno e bucherellarli con una forchetta.
Cuocere per circa un quarto d'ora, o comunque fino a quando saranno dorati.
N.B.
La pasta brisée si conserva benissimo in frigorifero ben avvolta nella pellicola fino a cinque giorni.
I crackers riposti in un contenitore di latta conservano davvero a lungo la loro fragranza, in modo da averli sempre a portata di mano per un piccolo snack...
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