PANNA COTTA CON GELATINA DI MELAGRANA...PER UN DOLCE 2014 (IN RITARDISSIMO, LO SO...)

Ben ritrovati e buon 2014!!!!
Lo so, è piuttosto singolare fare gli auguri di buon anno quando è ormai già quasi trascorso il mese di gennaio, ma di fatto questa è la prima volta che ci ritroviamo qui sul blog...
La colpa è come al solito mia, anche se stavolta non del tutto: il nuovo anno è cominciato malissimo per me sotto il profilo della salute, e nonostante si sia trattato di un comune male di stagione ancora oggi dopo quasi un mesetto non posso dire di essere completamente guarita.
Ma ai fornelli mi sono rimessa ormai da parecchio, quindi vi prometto grandi cose (evviva la modestia....!!!).
Ciononostante oggi vi propongo comunque la ricetta che avevo scelto di pubblicare in occasione di Capodanno: è un dessert di facile esecuzione e dai colori meravigliosi...sarebbe un peccato lasciarlo da parte, visto che ancora qualche melagrana in giro si vede...nella peggiore delle ipotesi lo proverete il prossimo anno....!!!!


        PANNA COTTA CON GELATINA DI MELAGRANA             -             RICETTA
            
                                                           Ingredienti:
                                                       Per la panna cotta:
                                                  250 ml di latte fresco intero
                                                     300 ml di panna fresca
                                                  120 gr di zucchero semolato 
                                                    5 fogli di colla di pesce (10 gr)
                                                          Per la gelatina:
                                                 250 ml di succo di melagrana
                                                      2 fogli di colla di pesce (4 gr)


                                                          Procedimento:
Mettere in ammollo in acqua fredda i 5 fogli di colla di pesce.
Vesare in un pentolino il latte, la panna e lo zucchero e riscaldare a fuoco moderato.
Appena comincia un leggero bollore togliere dal fuoco e unire i fogli di gelatina ben strizzati. Mescolare bene e versare il composto in un unico stampo o in stampi (o bicchierini, come me) monodose.
Far raffreddre a temperatura ambiente e poi mettere in frigo almeno per tre ore prima di proseguire con la preparazione (se avete scelto uno stampo unico meglio tutta la notte).
Mettere in ammollo i due fogli di colla di pesce.
Riscaldare leggermente (quanto basta per sciogliere la gelatina) il succo di melagrana, quindi  unire i fogli di colla di pesce ben strizzati.
Mescolare bene e attendere un paio di minuti prima di versare la quantità desiderata sulla panna cotta.
Far riposare in frigorifero almeno un paio d'ore prima di servire.

                                                                      
                                                                          N.B.
                    E' consigliabile (vivamente consigliabile, direi!) preparare l'intero dessert almeno un giorno prima rispetto a quando lo si vuole servire: il sapore e la consistenza non avranno rivali...