martedì 2 luglio 2013

MOUSSE DI CIOCCOLATO "ARABAFELICE STYLE"

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L'ho fatto altre volte, qui sul blog...
E tantissime volte lo faccio in casa, magari per una cena tra amici...
Tutte le volte vado a colpo sicuro, sono certa del risultato...
Eccezionalmente salto la "prova" della prima volta: Lei non sbaglia mai...
Anche mio marito ormai non può farne a meno: delle Sue ricette, più che altro...
Di cosa parlo?!?!
Ma della formidabile Stefania aka Arabafelice e del suo strepitoso blog Arabafeliceincucina!!
Già in altre occasioni vi ho consigliato preparazioni provenienti dal suo blog (suo l'hummus di pesce utilizzato per farcire i bignè, per esempio), ma nel corso degli anni ormai ho sperimentato tantissime delle sue ricette (tutte è impossibile, perchè a diffrenza della sottoscritta è bravissima e puntualissima a postarne due a settimana...), tra le quali posso citare i favolosi lemon meltways, oppure la golosissima torta alla coca cola, o ancora le buonissime mini oreo cheesecakes).
Con questo dessert però mi ha talmente stupito e conquistato che  ho deciso di dedicargli un post anch'io: nel blog di Stefania lo trovate qui... io ne riporto quasi fedelmente dosi e preparazione, inserendo solo qualche mia annotazione...


                          CHOCOLATE AVOCADO MOUSSE            -        RICETTA
                                         da "Giada at Home" di Giada De Laurentis
                                                  già sul blog Arabafeliceincucina


                                                              Ingredienti:
                                              90 gr di cioccolato fondente (per me Lindt Excellence 70%)
                                                2 grossi avocado ben maturi  
                                                    20 gr di cacao amaro
                                     100 gr di sciroppo d'agave oppure d'acero oppure miele (per me 120 gr equamente divisi tra sciroppo d'acero e miele d'acacia)
                                      un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
                                                           un pizzico di sale 
                                        45 gr di latte di mandorla non zuccherato oppure di cocco non zuccherato oppure di soia (per me latte di cocco)


                                                           Procedimento:
Fondere il cioccolato a bagnomaria. Farlo raffreddare appena un po'.
Versarlo nel frullatore o nel robot (io in quest'ultimo) insieme agli avocado sbucciati, privati del seme e tagliati a cubetti e a tutti gli altri ingredienti.
Fare andare il robot o frullare fino a quando il tutto non si sarà trasformato in una crema morbida e vellutata.
Far riposare in frigo un paio d'ore e servire con panna montata.



                                                                         N.B.
E' possibile preparare la mousse il giorno prima, ed in frigorifero si mantiene benissimo fino a tre giorni!
Nella ricetta originale queste dosi sono indicate per quattro bicchierini: io invece ne ho ricavati una decina (ovviamente i miei saranno stati molto più piccoli, ma la quantità di dessert era, a mio avviso, perfetta così, trattandosi di un ricco buffet...)

1 commento:

  1. quanto mi incuriosisce questa mousse!!!!!!
    Araba poi è una grande!

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