mercoledì 23 ottobre 2013

COOKIES CROCCANTI DI FARRO CON FIOCCHI D'AVENA E GOCCE DI CIOCCOLATO


La mia passione per i dolci è cosa nota.
La mia mania per i biscotti idem.
La mia fissazione per il farro è conosciuta da chi bazzica questo blog e da chi frequenta la mia tavola.
Quindi come mai - mi chiedo e vi chiedo - ho aspettato tanto per unire tutte e tre queste caratteristiche?!?
Perchè non so come ho fatto a vivere tanto tempo senza questi biscotti, che, detto per inciso, sono completamente farina del mio sacco, visto che sono nati un po' per caso in un pomeriggio uggioso ma evidentemente ispirato.... 
Giusto per rendere l'idea di quanto mi sono piaciuti (e sì che di biscotti ne ho fatti tanti e di tante specie in vita mia) l'ultima volta li ho rifatti triplicando (sì, avete letto bene: tri-pli-can-do) le dosi per farne dei piccoli cadeau...e non siamo neanche a Natale!!!!!
L'ultima annotazione al volo: sono SEMPLICISSIMI, a prova di imbranati... culinari e non....!!!!




COOKIES CROCCANTI DI FARRO CON FIOCCHI D'AVENA E GOCCE DI CIOCCOLATO     -     RICETTA
                                                   (dosi per circa 30 biscotti)

                                                               Ingredienti:
                                                  330 gr di farina di farro integrale ( per me questa qui)
                                                        100 gr di fecola di patate
                                                180 gr di zucchero di canna cassonade
                                                           200 gr di burro morbido
                                                       90 gr di fiocchi d'avena 
                                                  70 gr di gocce di cioccolato fondente
                                                                 2 uova intere 
                                                      mezzo cucchiaino di bicarbonato
                                                              un pizzico di sale

                                                                Procedimento:
E' possibile procedere in due modi: impastare a mano oppure usare la planetaria.
Il procedimento è il medesimo e piuttosto "basic": unire tutti gli ingredienti in una ciotola e dare il via all'impasto ( con la planetaria utilizzare il gancio K).
Quando gli ingredienti si saranno amalgamati e formeranno un unico composto ricavare dall'impasto tre filoncini di circa 5/6 cm di diametro e avvolgerli nell'alluminio.
Farli riposare in frigorifero per 3/4 ore.
Riscaldare il forno a 180°.
Tagliare i filoncini in cerchi spessi non più di un centimetro, e posizionare i biscotti così ottenuti su una teglia rivestita di carta forno facendo attenzione a non sistemarli troppo addossati gli uni agli altri.
Infornare e cuocere per circa un quarto d'ora.
Lasciar raffreddare e poi...sgranocchiare liberamente!!!!!!:-DD






                
                                       
                                               
                                          
 


3 commenti:

  1. Oltre che facili e buonissimi sono anche sani. Appena ho un pochino di tempo li voglio assolutamente fare!!! Un bacio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sì, è vero, contengono ingredienti davvero sani..unica eccezione il burro...ma sono pur sempre dei dolci...!!!;-)

      Elimina
  2. con questi mi prendi per la gola! :D

    RispondiElimina